据中国食品安全报3月15日报道，长期以“可生食鸡蛋鼻祖”“全网销量遥遥领先”自居的黄天鹅鸡蛋，近日陷入食品安全争议。
该品牌长期宣称其产品采用“十多种天然食粮喂养”，蛋黄“天然更黄”，并以“天然万寿菊精华喂养，不含合成色素，无斑蝥黄、苏丹红、碱性嫩黄等人工化学合成色素”作为核心卖点进行市场推广。
然而，2026年3月14日，知名打假人王海团队发布检测报告指出，其送检的黄天鹅可生食鸡蛋样品中检出了合成色素：斑蝥黄。斑蝥黄在鸡蛋行业中常被用作改善蛋黄颜色的添加剂，俗称“美颜神器”角黄素。
尽管角黄素在我国《饲料添加剂品种目录》中被允许作为饲料添加剂使用，用于改善禽类产品色泽，但关键在于，黄天鹅长期向消费者承诺“不含人工合成色素”。若此次检测结果经官方核实，则该品牌涉嫌违反《中华人民共和国广告法》，构成虚假宣传，误导消费者。
面对检测质疑，3月15日晚，黄天鹅官方发布声明作出回应：
黄天鹅方面坚称：“黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素。”并指出，网传视频中所称“角黄素就是人工合成”的说法存在误解。声明中解释，角黄素在自然界中天然存在，并非仅通过人工合成获得。在鸡蛋、鱼虾等天然食物中，本身就可能含有微量的角黄素，因此“检出”并不等同于“人工添加”。
黄天鹅进一步披露，本次检测报告中其产品角黄素含量数值为0.399mg/kg。品牌方认为，该数值属于鸡蛋可能含有的天然角黄素本底水平范畴，并非由人工额外添加所致。
胖东来回应称：目前市场监管部门的相关调查以及第三方复检还未出结果，如果最终的调查结果显示鲜鸡蛋存在问题，会第一时间公示结果，并立即启动下架召回程序，依法承担相应法律责任。如果没有问题，胖东来也将坚决依法诉讼维权，追究此次事件中个人、自媒体、平台的法律责任。
此次争议的核心在于“检出即添加”还是“本底残留”的界定。消费者能否辨别“天然本底”与“人工添加”的区别？在食品科学领域，确实存在某些物质既可由人工合成，也可天然存在的现象。界定是否违规，关键在于监管部门能否查明该物质究竟是主动添加进入饲料，还是因动植物自身代谢或食物链富集而天然存在。
凤集食品成立于2018年，注册资本1.01亿元。2019年，凤集食品获得璞瑞资本数千万美元的天使轮融资；2020年，完成超亿元融资；目前公司已完成C+轮融资，获得中金资本、峰尚资本、建发新兴投资等机构的投资。
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