6月24日，泸州老窖官方旗舰店宣布将于次日推出“28度高光”新品，产品主视觉采用紫色调，包括高光国际版（375mL、128元/瓶）及高光mini版（50mL、16.9元/瓶）两款。目标客群锁定25-35岁“年轻快乐的轻享族”，主打聚会、聚饮场景。值得注意的是，就在一个多月前的5月9日，泸州老窖在投资者互动平台还表示“公司暂无28度产品”。从“暂无”到“上新”的快速调整，折射出头部酒企在低度化赛道上的竞争压力与战略急迫性。
低度酒的增量已是行业共识。据中国酒业协会公开发布的《2025年中国酒业经济运行报告》，2025年国内低度酒市场规模（含预调酒、低度果酒及低度白酒）约为742亿元，近三年年复合增长率约为25%，有机构预测2030年该市场规模有望突破1700亿元。2026年第一季度，据多家低度酒头部企业披露的财报数据，营收同比增幅普遍超过10%，而同期国家统计局数据显示，白酒行业整体营收增速已回落至个位数（约6%-8%）。
从消费端度数偏好来看，艾媒咨询《2025年中国白酒消费趋势调研》显示，在当年有白酒购买行为的消费者中，40-49度产品占比50.71%，35-39度占比28.98%，35度以下占比7.67%——35-49度的中低度白酒合计占比近八成，反映出市场对“降度”产品的接受度持续提升。
低度化趋势的核心驱动力在于消费人群的结构性变化。五粮液在2025年度投资者交流会中披露的消费者调研显示，年轻群体中明确偏好低度、低刺激白酒产品的比例超过60%。
行业观察人士认为，白酒的饮用属性正从“应酬工具”向“生活陪伴”迁移，低度化成为头部企业长期战略的一部分。公开信息显示，泸州老窖2024年年报中披露，38度国窖1573当年实现销售收入约105亿元，成为白酒行业首个百亿级低度大单品；公司2026年经营计划中明确提出将进一步推动低度产品的全国化布局。五粮液则在2025年业绩说明会上将39度五粮液定位为“百亿级潜力大单品”，持续加码中低度赛道。
然而，“降度”并非单纯的酒精稀释。从酿造工艺角度，白酒在47度以上时酒体稳定性最佳，随着度数降低，高级脂肪酸酯等物质易析出导致浑浊，同时香气物质挥发加快，口感协调性下降。如何在降低酒精度的同时保持风味饱满度和酒体清澈度，是当前低度白酒生产中的核心技术难点。
市场层面同样存在张力。部分白酒行业专家指出，传统消费区域（如山东、河南）的口感偏好固化，对低度产品的接受周期较长；而面向年轻消费者的低度化尝试，又面临产品定位错位风险——年轻群体更倾向10度以下、口感丰富的低酒精饮料，对20度以上的“低度白酒”接受度有限。此外，低度酒赛道已汇聚多元竞争者：元气森林等饮料品牌以季度为单位迭代SKU，盒马等零售自有品牌依托渠道优势快速铺货，精酿啤酒则持续抢占餐饮聚饮场景。传统白酒企业在产品研发速度、终端动销能力和内容营销上均面临跨品类竞争压力。
泸州老窖推出“28度高光”，是低度化浪潮中的一个趋势。当百亿级低度单品已成现实、千亿级市场预期渐行渐近，低度白酒的竞争已从“是否布局”进入“如何精准定位与突破”的深水阶段。能否在技术、场景与人群之间找到有效平衡，将决定谁能在这一轮代际更替中真正占据有利位置。
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