7月30日晚，瑞幸咖啡公布了2025年第二季度财报，一系列亮眼的数据再次吸引了市场的目光。
业绩表现胜过星巴克，门店扩张提速
报告期内，瑞幸咖啡总净收入飙升至123.59亿元，同比增长幅度高达47.1%；归属于普通股东的净利润达到12.51亿元，同比增长44%；营业利润率也提升至13.8%，商品交易总额更是达到141.79亿元。
与之形成鲜明对比的是，2025财年第三季度（截至2025年6月末的近13周），星巴克中国区净收入仅为7.9亿美元，约合56.8亿元人民币，不如同期瑞幸的一半。
今年二季度，现制饮品销售进入旺季，瑞幸咖啡借此东风，在门店运营方面取得了重大突破。在第二季度，公司自营门店收入91.36亿元，同比增长45.6%，同店销售同比增长13.4%；联营门店收入28.67亿元，同比增长55.0%。为了进一步提升市场渗透率，瑞幸在第二季度净新开门店数高达2109家，全球总门店数一举突破26000家大关，达到26206家。其中，中国市场净增2085家门店，门店总数达26117家，国内市场布局进一步加密。
瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一表示：“第二季度，我们的开店速度再次提升，这充分显示出中国咖啡消费市场仍具有巨大的发展潜力。随着咖啡消费习惯的不断普及，我们将继续扩大市场份额，提升品牌影响力。”
值得一提的是，瑞幸的“出海”步伐也在持续加速。2025年第二季度，瑞幸正式进军美国市场，开设了2家自营门店。截至目前，瑞幸的海外门店网络已覆盖新加坡（63家自营）、马来西亚（24家加盟）及美国，海外门店总数达89家。随着海外市场的逐步拓展，瑞幸有望在国际咖啡市场中占据更重要的地位。
平台外卖大战，瑞幸咖啡“坐收渔利”
今年以来外卖市场竞争激烈，各大平台纷纷推出补贴活动。在这场外卖大战中，瑞幸咖啡成功分得一杯羹，并带动了业绩增长。二季度外卖订单占比超过30%，较此前的17%大幅增长。
尽管配送费用从6.1亿元增至16.7亿元，同比大增175.1%，但由于咖啡作为平台重要的引流品类，平台给予了大量补贴，使得瑞幸在营销费用上并未大幅增加，仅为5.9亿元，同比增长37%，增速低于上一季度的52.4%，也低于去年同期的42.5%。
瑞幸咖啡CEO郭谨一在财报电话会上表示：“二季度外卖平台的补贴活动为瑞幸的规模增长创造了有利的外部环境。我们成熟的配送系统和高效的订单履约能力，使我们成为外卖平台的首选合作方。”他还指出，外卖平台补贴的持续周期和力度还有待观察，市场格局可能会变得更加复杂，但瑞幸将灵活调整运营策略，充分把握行业发展的红利。
产品创新迎合消费趋势，品牌建设需要长期主义
产品创新也是瑞幸咖啡的制胜法宝。5月初启动的“百卡冰咖季”主打清爽低热量，精准契合了当下消费者对于健康饮品的追求。其中，橙C美式截至二季度末累计售出超3.5亿杯，成为当之无愧的爆款产品。新推出的羽衣轻体果蔬茶也表现出色，两周销量突破1120万杯，进一步证明了瑞幸在产品创新方面的实力。
晶捷品牌咨询创始人陈晶晶表示：“瑞幸通过‘百卡’健康标签，成功响应了消费者对‘低负担、强功能’饮品的需求，这一策略有效带动了旺季销量的增长。同时，固定节奏的营销季活动也有助于培养消费者的消费习惯，强化品牌在特定场景中的认知度。”
然而，她也指出，高频的爆品与新品促销可能会使消费者形成对“短期刺激”的依赖，若要构建长期的品牌黏性，瑞幸仍需规划更多提升品牌价值的活动。
此外，为了支撑规模化发展，瑞幸咖啡在供应链建设方面持续发力。今年6月份，瑞幸咖啡第四座烘焙工厂 —— 瑞幸咖啡（厦门）创新产业园正式动工。
艾媒咨询数据显示，随着公众饮食观念的改变，咖啡需求量不断上升，预计2025 年中国咖啡行业市场规模有望突破万亿元。在规模、产品创新、供应链不断突破的瑞幸咖啡能否在未来的市场竞争中继续保持领先地位值得关注。
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